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中国美食文化!

2019-10-08

今天小编就来和大家聊一聊中国美食文化吧。

从古至今,饮食被中国人当成日常生活中较为重要的组成部分。随着经济的快速发展,饮食成为了人们生活中不可或缺的一件事情。每天人们做的事情就是为吃做准备。“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”是百姓日常生活烹饪的重要材料,更是老百姓每天为生活奔波劳累的七样东西,被人们通俗的称为“开门七件事”。由于地势地形的多样性,每个地区的饮食文化都不尽相同,每种菜系都有其独特的魅力。饮食也是一种文化,需要人们去继承并弘扬本民族独特的烹饪技巧与方法。

中国有句俗语叫“民以食为天”,由此可见“吃”在中国人的日常生活中占据着重要的地位。在中国餐饮的历史上,两宋是一个具有历史意义的分水岭,从两宋开始中国人的饮食从匮乏走向丰盛。良种水稻的引进以及深耕细作技术的推广,让人们从大自然获得了更丰厚的馈赠,老百姓的饮食习惯也是在这个时期才从那个二餐制变成三餐制。

中国是文明古国,由于我国幅员辽阔,地大物博,地势地形的特点决定我们国家的产物样式多,且产量高。由于各地的气候也不尽相同,所以饮食特点上自然而言就形成了差异。比如,在我国南方人喜米而北方人好面食,不仅如此在口味上每个地区之间也是千差万别的。南方喜欢甜,北方喜欢咸,东喜酸而西则是喜辣。除了在口味上的不同,吃饭的习俗也是很有讲究,在中国,我们习惯用碗盛饭,盘装菜,用筷子吃饭。更偏爱吃熟食,用汤匙喝汤,一个盘子只装一道菜,而且一盘菜多人共同享用。这是我们中国人吃饭的习惯,几千年的时间尽是如此。

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