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吃羊肉这些禁忌不要碰

2019-10-08

虽然吃羊肉很好,但是大家知道吃羊肉有哪些禁忌吗?别着急,下面就让小编来给大家介绍一下吃羊肉的一些禁忌。

羊肉与豆板酱同食

很多人吃羊肉是喜欢蘸料,尤其四川人,喜欢豆瓣酱蘸碟。但《本草纲目》记载:“羊肉同豆酱食发痼疾。”意思是两者长期同吃会影响身体健康,甚者引发痼疾。因此吃羊肉时,不要蘸豆酱。

羊肉与南瓜同食

《本草纲目》中说:“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅。”羊肉与南瓜都是温热食物,都有补中益气之功效,一起食用,容易导致“上火”,或者感到胸闷腹胀,有消化不良之感。

羊肉与醋同食

我国早期农学古籍中就提到羊肉与醋同食对人体不利,现代医学研究也证明了这一点。羊肉和醋都性温热,两者同食,过于大补,会引起燥热。醋中含有醋酸、糖和多种维生素,所以羊肉应与寒凉食物同食,中和温凉。《本草纲目》记载:“羊肉同醋食伤人心。”羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同食,易生火动血。另外,酸性收敛,醋不利于体内阳气的生发,会让羊肉的温补作用大打折扣。

不能与茶同食。

羊肉富含蛋白质,茶叶中有大量鞣酸,两者反应会生成鞣酸蛋白质,造成便秘。因此,食用羊肉稍前后一两个小时内都不应喝茶。

不宜用铜锅烹煮。

铜锅在遇到酸碱物,并且在高温状态下,会生成铜盐。而羊肉中的蛋白质在与铜反应后,会生成有害物质,不利于人体健康,因此不宜用铜锅做羊肉。

总之,羊肉好吃,也大补,但要适量食用。值得注意的是,一些特殊体质的人群,比如肝病患者、内热者和腹泻者都不宜吃羊肉。羊肉有膻气,做羊肉时可以放入葱姜、大蒜、孜然等去除膻味,还可以放入少量山楂和绿豆等。

羊肉有哪些禁忌

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