食材清单

普通面粉300g，前腿夹花肉500g，干酵母6g，白砂糖4勺盐，生抽，耗油，味精，冰水适量，葱1-2根，鸡蛋1个

烹饪步骤

1.300g面粉加入4勺，白糖6g，酵母粉导入温水，全部盖到即可，静制3-5分钟后，加入面粉中。

2.温水和面。 

3.和面光滑面团后，保鲜膜盖住，1个小时左右。

4.面团看着放大两倍样子，手指按下去一个洞不反弹。 馅： 五花肉剁碎，加入鸡蛋一个，葱花末，生抽，盐，顺时针搅拌。

5.刀板撒上干粉，开始揉面放气。

6.到切小块，就可以包包子啦。

7.蒸的时候，先包子入蒸笼5分钟，静制，让其第二次发酵。 

8.然后上锅蒸10分钟后，关火不开锅，等3分钟后开锅。这样不会热胀冷缩。