包子馅料供应商
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鲜肉包子馅厂家

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  • 所属分类:鲜肉馅
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2019-11-01
  • 产品概述

食材清单

普通面粉300g,前腿夹花肉500g,干酵母6g,白砂糖4勺盐,生抽,耗油,味精,冰水适量,葱1-2根,鸡蛋1个

烹饪步骤

1.300g面粉加入4勺,白糖6g,酵母粉导入温水,全部盖到即可,静制3-5分钟后,加入面粉中。

2.温水和面。 

3.和面光滑面团后,保鲜膜盖住,1个小时左右。

4.面团看着放大两倍样子,手指按下去一个洞不反弹。 馅: 五花肉剁碎,加入鸡蛋一个,葱花末,生抽,盐,顺时针搅拌。

5.刀板撒上干粉,开始揉面放气。

6.到切小块,就可以包包子啦。

7.蒸的时候,先包子入蒸笼5分钟,静制,让其第二次发酵。 

8.然后上锅蒸10分钟后,关火不开锅,等3分钟后开锅。这样不会热胀冷缩。


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