主料:牛肉馅200克,面粉150克
调料:色拉油10克,食盐8克,鸡精2克,葱5克,老抽12克,香油10克,水淀粉20克,水170克,白砂糖12克,白胡椒1克
做法
1.牛肉用机器绞成粗末
2.肉末调味(清水80克、盐6克、砂糖12克、老抽5克、白胡椒粉1克、鸡精2克、水淀粉20克(玉米淀粉10克+清水10克)、香油10克 葱花适量),分次少量打入水,搅拌至上劲起胶,最后拌入水淀粉,淋入香油,放冰箱冷藏静置半小时
3.面团(普通面粉150克、色拉油10克、盐2克、开水90克)用开水烫透揉匀后醒20分钟
4.分剂、擀开,包入牛肉馅
5.电饼铛刷油(平底锅也很好用)
6.烙制两面金黄即可出锅,烙制完成
电话:13671648687
座 机:0512-67314109
Q Q:996947726
网站:www.zfxsp.com
地址:苏州市相城区黄埭镇春丰路37
二维码