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梅干菜肉馅

梅干菜肉馅

  • 所属分类:梅干菜肉馅
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2019-10-31
  • 产品概述

主料:梅干菜300克左右,料酒适量,白胡椒粉适量,五香粉适量,玉米淀粉适量,带点肥肉的瘦肉500克左右,生姜适量,葱白适量,玉米油适量,盐适量,蚝油适量,老抽适量白糖适量

梅干菜肉馅的做法

1.将买来的梅干菜摊开,将表面裹的盐份使劲抖开撒掉。

2.用清水洗干净,洗干净后换干净的清水泡三十分钟以上。

3.在梅干菜泡的途中,把买来的肉,洗干净后,肉皮切下来。

4.其他的肉肉切成小块

5.把肉打碎

6.泡好的梅干菜再次洗干净,用拧衣服的方式将水拧干,切成小段码好。

7.热锅,将猪肉皮倒入锅中,炼出点猪油,因为猪皮比较少,肥肉也不多,所以不太好炼出猪油,所以我又额外倒入了一些玉米油(猪油存在的意思在于做出的馅儿更香。)

8.炼好猪油后,把油渣捞出来,倒入姜末和葱末,小火爆香

9.倒入猪肉馅儿

10.翻炒均匀

11.倒入适量料酒、盐、鸡精、蚝油、老抽、糖、白胡椒粉、五香粉,翻炒均匀

12.倒入梅干菜,继续翻炒

13.加适量热水,煮开

14.等到差不多收汁时,倒入水淀粉勾芡一下,这样梅干菜馅儿不至于太干。再稍微翻炒一下下就结束啦。

15.超好吃的馅儿哦


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