包子馅料供应商
您当前的位置 : 首 页 > 产品中心 > 萝卜丝馅
萝卜丝肉馅

萝卜丝肉馅

  • 所属分类:萝卜丝馅
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2019-10-31
  • 产品概述

用料

主料:普通面粉400克,猪肉末400克,燕麦面粉100克,白萝卜300克

辅料:酵母5克,牛奶170克,温水100克,盐少许,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,豆瓣酱1汤匙

做法:

1.做包子用普通面粉就可以了,把面粉和燕麦面倒入盆里拌匀,再加入1茶匙盐拌匀,备好酵母粉

2.和面的水除了溶化酵母用的温水外,我还加入了牛奶,牛奶和水的比例稍微要多一些,把100克温水倒入酵母里面搅拌均匀至溶化,备好牛奶

3.先把酵母水倒入面粉里面用筷子搅拌均匀,再把牛奶倒入揉成光滑的面团,盖上放在温暖处发酵至2倍多

4.之后取出排气揉匀后搓成长条分成均匀的坯子,盖上保鲜膜静置20分钟。500克面粉我一般把它分成18份,可以按照自家喜好调整

5.静置面粉的同时,要准备馅料了,猪肉末里加入黄酒,盐,蚝油豆瓣酱,生抽和老抽按照顺时针的方向茭白至有粘性,把白萝卜去皮洗净

6.用擦蔬器擦成丝后加入1茶匙盐抓匀至出水,这一步主要是去除白萝卜的香辣味

7.等出水后再用手用力挤干加入猪肉末里面,再加入芝麻油再一次搅拌至有粘性为止

8.把面坯压扁擀成四周薄中间厚的圆皮

9.取一张皮子加入馅料后收口

10.做好之后放入刷上油的蒸笼里面,每一个都要留有空间,盖上再腥20分钟

11.等生坯明显变大了,开水上锅蒸18分钟后熄火再等5分钟开盖后即可享用

12.好吃极了,肉嫩味鲜,白萝卜丝和猪肉融合之后,口感也变得更为丰富,连吃了几个还不够


标签

上一篇:萝卜丝素馅2019-10-31
下一篇:萝卜丝虾皮馅2019-10-31

最近浏览:

电话:13671648687

座 机:0512-67314109

Q Q:996947726

网站:www.zfxsp.com

地址:苏州市相城区黄埭镇春丰路37


包子馅料供应商

     二维码