香菇青菜包子馅

食材：中筋面粉500g，水340g，酵母5g，青菜（油菜）450g，香菇180g，洋葱半个，豆干100g，盐6g，生抽1大勺，糖10g，植物油60g，麻油15g

烹饪步骤

步骤1、烧一锅开水，放一勺盐，把青菜汆烫10秒，捞出过冷水。

步骤2、过完凉水的青菜切碎。挤干水份。

步骤3、香菇和洋葱切丁。

步骤4、锅中放少量植物油，把香菇和洋葱炒软，加生抽调味。

步骤5、豆干切丁，和炒好的香菇以及挤干水的青菜拌匀。

步骤6、加盐糖麻油和植物油拌匀。冷藏备用。馅料全部是熟的，所以可以直接尝味道，并根据自己的口味调节。

步骤7、面粉、酵母和水揉成均匀的面团，醒20分钟。然后彻底揉光滑。

步骤8、面团揉好分成24份。

步骤9、擀皮。

步骤10、然后包包子，包好后在温暖的地方醒发40分钟。水开后大火蒸10分钟就好了。

步骤11、成品。