食材:中筋面粉500g,水340g,酵母5g,青菜(油菜)450g,香菇180g,洋葱半个,豆干100g,盐6g,生抽1大勺,糖10g,植物油60g,麻油15g
烹饪步骤
步骤1、烧一锅开水,放一勺盐,把青菜汆烫10秒,捞出过冷水。
步骤2、过完凉水的青菜切碎。挤干水份。
步骤3、香菇和洋葱切丁。
步骤4、锅中放少量植物油,把香菇和洋葱炒软,加生抽调味。
步骤5、豆干切丁,和炒好的香菇以及挤干水的青菜拌匀。
步骤6、加盐糖麻油和植物油拌匀。冷藏备用。馅料全部是熟的,所以可以直接尝味道,并根据自己的口味调节。
步骤7、面粉、酵母和水揉成均匀的面团,醒20分钟。然后彻底揉光滑。
步骤8、面团揉好分成24份。
步骤9、擀皮。
步骤10、然后包包子,包好后在温暖的地方醒发40分钟。水开后大火蒸10分钟就好了。
步骤11、成品。
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