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荠菜猪肉馅

荠菜猪肉馅

  • 所属分类:荠菜肉馅
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2019-10-31
  • 产品概述

材料:面粉、酵母、荠菜、盐、白胡椒、温开水、葱、姜、猪肉、白糖、香油、食用油食量,生抽、蚝油、骨头汤

做法

1. 荠菜洗净抄熟,挤干水分,切细。

2. 面粉加盐拌匀。

3. 面粉中加入放入酵母温开水搅拌。

4. 将面粉揉成光滑面团,发面。按着坛中白案高手的路数.

5. 放入绞好的猪肉馅、葱葱末、香油、白糖拌匀成馅。放入容器内,放食用油,盐,白胡椒,生抽,蚝油。分次加入骨头汤,搅拌均备用。

6. 发好的面团再次揉光滑。

7. 将面团揉成长条,切成小面剂。

8. 将面剂擀成中间厚四边薄的面片,放入荠菜猪肉馅。

9. 像包子一样收口成圆球状。

10. 将面球稍微压一下成厚圆饼状,饼上边刷点清水,贴上荠菜或香菜叶。

11. 再放入温度稍高的地方,2次发酵.用手掂量一下轻了.就可以煎了

12. 平底锅中小火(我用电炉3.5-4.5档)烧热后,刷少许油,将饼坯放入,煎至两面金黄饼、馅都熟了即可。


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